KEŞAN’A ÖZGÜ YEMEKLER

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Taze Fasulye, patates, havuç, domates, 1 çay kaşığı toz şeker, zeytinyağ, tuz

Terbiyeli Köfte

Kıyma, pirinç, yoğurt, yumurta, patates, soğan, kekik

Kuzu Elbasan

Kuzu eti, yğurt, tereyağ, süt, un, kaşar

Loznik

Asma yaprağı, mısır unu, taze soğan, pırasa, maydanoz, limon suyu, tuz

Çöp Kebap

Bonfile et, domates, patlıcan, biber, bezelye

Kuzu Pilav Sarma

Kuzu ciğeri, kuzu iç yağı, çeşitli baharatlar, çam fıstığı, kuş üzümü, pirinç

Mutuşa Boşnak Böreği

Mısır unu, yumurta, kabartma tozu, yoğurt yağ

Zeytinyağlı  Yaprak Sarma

Asma yaprağı, pirinç, salça, baharat, zeytinyağı

Patlıcanlı Kıymalı Karabacak Böreği

Patlıcan, kıyma, yufka, yumurta, süt, un, sıvı yağ

Boşnak Mantısı

Hindi eti, un

Pomak Kaçamağı

Mısır unu, tereyağı

Akıtma

Un, Pakmaya, tereyağ, tuz

Satır Et

Kuzu eti, çeşitli baharatlar, sebze çeşitleri

Peynir Helvası

Tuzsuz peynir, irmik, yumurta sarısı, yeteri kadar şeker.

(Bu yemek tarifleri Keşan Kahveci Lokantacı ve Otelciler Odası tarafından derlenmiştir.)